การทำเห็ดมิวกี้แบบง่ายใครๆก็ทำได้

เห็ดมิวกี้เป็นเห็ดสายพันธุ์จากต่างประเทศ ซึ่งมีญาติหรือสกุลวงศ์ใกล้เคียงกับพวกเห็ดตีนแรด เห็ดตีนช้าง เป็นกลุ่มพวกซาโปรไฟท์ เห็ดที่กินเศษซากอินทรีย์วัตถุเหมือนกันพวกนางรม นางฟ้า เหมือนกัน แต่ก็มีลักษณะใกล้เคียงกับพวกเห็ดตับเต่า เห็ดตับเต่าก็ไปใกล้เคียงกับเห็ดตีนแรด เห็ดตีนแรดกับเห็ดมิวกี้ถือว่าเป็นญาติที่ใกล้ชิดกันมากกว่าเห็ดตับเต่าเพราะว่าเห็ดตับเต่าเป็นกลุ่มของพวกไมคอร์ไรซา ที่เรียกว่าเอ็กโตรไมคอร์ไรซ่า ไมคอร์ไรซาคือเห็ดที่มีมนุษย์สัมพันธ์ดี นิสัยดี อยู่ร่วมกับรากของพืชได้แต่พวกเห็ดตีนแรดเห็ดตีนช้างเห็ดมิวกี้เขาจะกินเศษซากพืชที่เปื่อยผุพัง ย่อยสลายแล้ว เวลาเราจะมาเพาะเห็ดมิวกี้ เห็ดตีนแรด อันนี้ต้องใช้พวกปุ๋ยหมักปุ๋ยคอก ในวงการเพาะเห็ดเซียนเห็ดทั่วประเทศหลากหลาย เป็นพันธมิตร เป็นเพื่อนพ้องน้องพี่กับพวกเราชาวเกษตรปลอดสารพิษ เป็นครูบาอาจารย์ ส่วนใหญ่นักเพาะเห็ดจะเพาะเห็ดเหล่านี้ได้ไม่ยากเพียงแต่ว่าเห็นตีนแรดเป็นพวกเคสซิงไซด์ การใช้คอมโพสหรือปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกเป็นวัสดุเพาะเอามาช่วยในเรื่องของการให้น้ำย่อยของเห็ดตีนแรดหรือเห็ดมิวกี้กินได้ง่ายขึ้น

               ทำไมถึงพูดถึงเห็ดมิวกี้ เพราะว่า ถ้าเปรียบกับเห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า เห็นภูฐาน เห็ดเป๋าฮื้อ เขายังเป็นเห็ดที่ตลาดยังเปิดกว้างและสร้างรายได้ให้เพื่อนพ้องน้องพี่ได้ดีอยู่ โลละประมาณเป็น 1,000 บาท แต่ถ้าในช่วงที่มีการหาได้ง่ายๆก็โลละประมาณ 200 บาท สามารถที่จะเอาเห็ดมิวกี้หรือเมืองไทยจะรู้จักในเห็ดตีนแรด เห็ดตีนแรด เห็ดตีนช้างและเห็ดตับเต่าค่อนข้างที่จะเจริญเติบโตช้า จะมาพูดคุยกันว่าทำยังไงให้มันเพาะได้ง่ายๆ เพื่อนๆได้มีรายได้เสริม การเพาะถ้ารู้แล้วมันก็ไม่ยากแต่ความยากอยู่ตรงที่ต้องหาตลาด รสชาติของเห็ดมิวกี้คล้ายๆกับไก่ เห็ดมิวกี้ไม่ได้กินขี้เลื่อยสดๆ ไม่ได้กินฟางสดๆ ไม่ได้เพาะจากขี้เลื่อยใหม่ๆเขาเป็นเห็ดที่กินปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกปุ๋ยอินทรีย์ สูตรบางคนก็ใช้ฟางทำเป็น Layer วางเป็นชั้นๆเหมือนเพาะเห็ดฟางก็มี จะใส่กะละมัง ใส่ตะกร้า ใส่กระสอบก็ทำได้หรือจะใส่ถุงพลาสติกก็ได้ หรือจะทำเป็นแปลงแบบปลูกผักก็ทำได้ เราให้เห็ดภาพว่าการเพาะเห็ดมิวกี้ทำได้หลากหลายเพาะในดง ในป่า ในแปลงผัก เพาะในโรงเรือน จะใส่ถุงเล็ก ถุงน้อย อยากได้ดอกใหญ่ก็เอาก้อนเชื้อหลายก้อนมารวมกันก็เอาใส่ภาชนะใหญ่ๆ ดอกที่ตัวเส้นใยรวมกันได้มากก็จะเกิดดอกใหญ่เหมือนตีนแรด ถ้าไปเจอตามป่าสมบูรณ์ที่คนไม่ค่อยเดินเข้าไปรบกวน ดอกก็เป็นกระด้ง หรือตีนช้าง หรือเห็ดกระด้งก็ได้ มีเยอะแยะมากมาย การที่เราจะเพาะเห็ดมิวกี้ เท่าที่ดู และให้ทางเจ้าหน้าที่ของไทยกรีนอะโกรฟาร์ม ได้ทดสอบ วิจัย และเพาะ เหมือนกับเพื่อนๆนักเพาะเห็ดทั่วไปเพาะได้โตเร็วเพียงแค่ 15-20 วันก็เกิดเป็นเหมือนเม็ดแฟบ เกิดเป็นดอกเล็กๆ ใช้วิธีการคลุมด้วยปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกเรียกว่าเคสซิ่งซอยอีกที ใครที่เป็นแฟนคลับของชมรมเกษตรปลอดสารพิษอยู่แล้วก็จะรู้วิธีการทำปุ๋ยหมักจากจุลินทรีย์ขี้ควาย ที่มียีสต์ รา โปรโตซัว ย่อยพวกเฮมิเซลลูโลส ลิกนิน เซมิเซลลูโลส ได้ค่อนข้างดีอยู่แล้ว ต้องทำปุ๋ยหมัก สามารถที่จะใช้ปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกนั้นเอามาเป็นวัสดุเพาะได้เลยโดยอาจจะมารวมกับขุยมะพร้าวสับ เพื่อสร้างความโปร่ง ฟู และร่วนซุย แต่ต้องเป็นปุ๋ยหมักที่เอามือซุกเข้าไปแล้วมีอุณหภูมิที่เย็น ถ้าเป็นอุณหภูมิที่ยังร้อนอยู่แสดงว่าปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกนั้นยังใช้ได้ไม่ดี บางคนใช้ปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกรวมกับลำพรวนข้าว ลำพรวนข้าวคือคลายข้าวหรือจมูกข้าวซึ่งมีราคาถูกกว่ารำซึ่งสมัยก่อนรำมีราคาถูก แต่ปัจจุบันรำเริ่มมีราคาแพงก็ใช้เป็นคลายข้าวหรือจมูกข้าว มันก็จะหยาบขึ้นมาอีกนิดหนึ่ง หรือบางคน คลายข้าวเท่าที่ทดสอบก็ได้ผลผลิตดีกว่า ได้ผลผลิตดีกว่าตัวขุยมะพร้าวหรือกากมะพร้าวสับ หรือจะเป็นแกลบดิบก็ได้ หรือบางคนเพาะเป็นอาชีพก็สามารถที่จะใช้พวกหินแร่ภูเขาไฟ หรือจะใช้สารอุ้มน้ำโพลิเมอร์ เพราะว่ากินเพาะเห็ดมิวกี้เขาไม่ได้กินน้ำเหมือนรดน้ำ ผักหรือไม้ผล ไม่ได้ปลูกเห็ดมิวกี้แล้วรดน้ำ เช้าเย็นเหมือนปลูกฟัก แฟง แตงกวา ข้าวโพด ไม่เหมือนกัน หลักการก็ใช้ปุ๋ยหมักเป็นวัตถุดิบหลัก สูตรอาจจะใช้ปุ๋ยหมักปุ๋ยคอก 7 ส่วน บวก รำ 1 ส่วน บวกขุยมะพร้าวสับ 2 ส่วน ก็ได้ สูตรต่างๆเหล่านี้ถ้ามาที่นี่เราจะไม่ให้ยึดติด ถ้าไปตามฟาร์มต่างๆ 100 ฟาร์มสูตรก็ไม่เหมือนกัน ต้องหาสูตรที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง วัสดุเพาะ บางคนอาจจะใช้ แกลบดำ แกลบดิบ ซึ่งความจริงแล้วเห็ดพวกนี้เป็นเห็ดที่กินซากวัตถุ ควรจะมีพวกอินทรีย์ที่ย่อยสลาย สร้างสารอาหารให้เขาเสียก่อน แล้วเอามาเพาะ บางคนก็ใช้แกลบดิบแกลบดำบวกใบก้ามปู มันก็เป็นพืชสด มันก็เจริญเติบโตโดยอาศัยก้อนขี้เลื่อยเดิมของเขา ส่วนจะมาหวังพึ่งตัวอาหารจากภายนอกที่มันสดๆมันก็ได้ไม่มากเท่าที่ควรเพราะว่ามันเป็นสดใหม่ อาหารของเขาที่ดีก็ควรเป็นเรื่องของการทำปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกเตรียมเอาไว้แล้ว แล้วเราจะเอามาจัดสรรสูตรใหม่ ตามสภาพแวดล้อมของแต่ละคนก็ได้

               อย่างน้อยต้องมีปัจจัยพื้นฐานปุ๋ยหมัก 5 ส่วน รำ ลำพรวนข้าว ใบก้ามปู ขุยมะพร้าวสับ จะเอาเป็น 1 1 1 ก็ได้ หรือบางคนจะใส่แป้งข้าวเหนียว ใส่ภูไมท์ซัลเฟต 1 ส่วนก็ได้เช่นเดียวกัน เมื่อผสมคลุกเคล้าได้ดีแล้ว รายละเอียดเชิงลึก สามารถสอบถามฝ่ายวิชาการของชมรมเกษตรปลอดสารพิษได้ อยากเอามาพูดให้เกิดไอเดีย ต่อยอด เราก็จะใช้ตัวปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกผสมสูตร ใส่ในกะละมัง หรือจะใส่ในวงซีเมนต์ หรือจะใส่ถุงบิ๊กแบล็ค พลาสติก หรือทำเป็นแปลงปลูกผักก็ได้ หรือจะไปไว้ตามสุมทุมพุ่มไม้ก็ได้ หรือจะวางซ้อนกันเหมือนเห็ดฟางตะกร้าก็ได้ ก็เป็นโรงเรือนเห็ดที่ ถูกที่สุดในโลก ไม่แพง ใช้กระบวนการทั้งหมด ปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกรองพื้น ประมาณ 1 นิ้ว หรือ 2 นิ้ว ในภาชนะปลูก ทำเป็นร่องแปลงผักวางปูพื้น ทำเป็นก้อนเห็ดตีนแรดที่เขามีเชื้อเดินเต็มแล้ว เชื้อก้อนเห็ดตีนแรดก็เหมือนเชื้อเห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า เห็ดภูฐาน เห็ดเป๋าฮื้อ จะเป็นลักษณะจะคล้ายๆเห็ดเป๋าฮื้อเหมือนกัน เพราะว่า สีเขาค่อนข้างขาว เห็ดเป๋าฮื้อแตกต่างจากเห็ดนางฟ้าภูฐาน เห็ดนางรม เห็ดฮังการี เห็ดเป๋าฮื้อเวลาเดินเส้นใยเขาจะมีสปอร์ มีเส้นใยหนา ทึบ ขาว แน่น วิธีการเพาะจะไม่มานั่งดึงหมวกออก ดึงสำลี เอาเมล็ดข้าวฟ่างออก เอาไปใส่ในโรง เปิดดอกในห้องน้ำในวงซีเมนต์เพาะเห็ดตีนแรดหรือเห็ดมิวกี้เดี๋ยวนี้ต้องฮีกถุงออกให้เปลือยจนเหลือแต่ก้อน เอาก้อนนั้นวางใส่กะละมัง จะวาง 3 ก้อน 5 ก้อน ขึ้นอยู่กับภาชนะนั้นใหญ่หรือเล็ก วางอยู่บนชั้นของปุ๋ยหมักหรือบางคนจะแบ่งครึ่งหรือจะฉีกให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยอันนี้ก็สุดแท้แต่ ถ้าบางคนเขาเพาะแบบเป็นเห็ดฟาง เอาฟางวางและฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและฟางทับเป็นเลเยอร์เป็นชั้นก็ทำได้ด้วยเหมือนกัน อันนี้ใช้เห็ดมิวกี้วางแล้วก็พอวางก้อนเชื้อได้เต็มในกระบะเพาะ จะเป็นกะละมัง เป็นถุง เป็นไว้ในโรงเรือน จะไว้ตามร่มไพร ร่มมะพร้าวน้ำหอม ร่มมะนาว สุดแท้แต่จะหาโรงเรือน ใส่ตะกร้าพลาสติก ใส่ในกองฟางอะไรก็ทำได้หมด ถ้าทำไม่ได้ต้องปรึกษาพวกเราชาวเกษตรปลอดสารพิษ พอวางก้อนเชื้อที่เชื้อเดินเต็มโดยฉีกถุงพลาสติกที่เลี้ยงถุงไว้ตั้งแต่เริ่มต้นแล้ว ฉีกออกให้หมดแล้วคลุมด้วยปุ๋ยหมักปุ๋ยคอก บางคนก็คลุมด้วยพีช พีชม้อยคือตัวฮิวมัสเอามาคลุม บางคนเอาตัวฮิวมัส บวก สารอุ้มน้ำโพลิเมอร์เพื่อให้มีความชื้นหล่อเลี้ยงก้อนเชื้อจะได้ไม่ต้องไปโชยน้ำรอบๆหรือรดข้างๆกอง เพราะว่าเวลาเห็ดมิวกี้มีดอกแล้ว ต้องไม่รดน้ำ หรือ จะทำให้เกิดการเน่าหรือดอกเหลืองสีไม่ขาว ไม่สวย เห็ดมิวกี้ชอบความชื้น 80-90 เปอร์เซน แต่อุณหภูมิอาจต้องร้อนสักนิดหนึ่ง คนที่เพาะในกะละมังเขาจะใช้ถุงพลาสติกแลป คลุม หรือเพาะในแปลงเพาะปลูกก็เพาะกะละมังครอบเพื่อให้ใช้ความชื้นจากปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกระเหยขึ้นมา ปะทะ กะละมังเกิดเป็นความชื้นสัมพัทธ์ในกะละมังที่ครอบ ความชื้นสัมพัทธ์ที่ครอบด้วยกะละมัง ถังดำ ทำให้ดอกเห็ดมีสีขาวเหมือนนมสดจึงชื่อว่า มิวกี้ คือมีความขาวขุ่นสะอาดตา ดูน่ารับประทาน รสชาติเหมือนไก่ มีไฟเบอร์และมีสรรพคุณทางยา สรรพคุณทางยาเห็ดทุกชนิดที่รับประทานได้ ถือว่าเป็นสรรพคุณทางยา เป็นเห็ดหูหนู เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า เห็ดถังเช่า เห็ดหลินจือ อะไรต่างๆเหล่านี้ก็เป็นยารักษาโรค ตัวทดแทนโปรตีนให้กับร่างกายมนุษย์ค่อนข้างดี เราเอาเห็ดมิวกี้วางบนปุ๋ยหมักปุ๋ยคอก 1-2 นิ้ว วางก้อนให้เต็มวางด้วยปุ๋ยหมักปุ๋ยคอก หรือจะพีชมอส+โพลิเมอร์+รำ+ลำพรวนข้าว+หินแร่ภูเขาไฟ ใช้พลาสติกคลุม เขาไม่ชอบลมแรง ปลูกเพาะในร่มไม้ใบบัง เลี้ยงเชื้อ 15-20 วัน หรือ 1 เดือน แล้วแต่สภาพแวดล้อม วัสดุเพาะต้องมีความชื้นเพียงพอ ปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกไม่ชื้นอาจจะต้องราดรดเอามือบีบแล้วมีน้ำซึมออกนิดๆให้มีความชื้นเพียงพอ ให้สามารถเลี้ยงเชื้อไปได้ 15-20 วัน เวลาเราเปิดดูมันจะขึ้นมาเหมือนเม็ดผงซักฟอก เม็ดแฟบ ก็จะมีราขาวๆขึ้นอยู่เหนือดิน ถึงขั้นตอนนี้แล้วเอาปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกมาคลุม มาโรยบางๆ โรยทับเชื้อเห็ดตัวนี้     หากเกษตรกรท่านใดสนใจสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ชมรมเกษตรปลอดสารพิษ

เขียนและรายงานโดย ทีมงานชมรมเกษตรปลอดสารพิษ

สอบถามเพิ่มเติมที่ 02-9861680-2 หรือ โทร 084-5554210 Hotline สายด่วน 084-5554205 -9 หรือ @thaigreenagro

เสนอติชมได้ที่ Email : thaigreenago@gmail.com