เห็ดนางรม นางฟ้า, สารพันเห็ด

เทคนิค โอกาส ทางเลือกของคนทำก้อนเห็ดมือใหม่

fiogf49gjkf0d

เมื่อกล่าวถึงเห็ดหลายๆคนเมื่อที่เคยทดลองซื้อก้อนจากฟาร์มอื่นๆไปเปิดดอก แต่วันหนึ่งเกิดไอเดียอยากจะทดลองทำก้อนเชื้อเองดูบ้างไรบ้าง เพิ่มประสบการณ์ สะสมองค์ความรู้ ลดต้นทุน สร้าง/เพิ่มความมั่นใจในการคุณภาพสินค้าที่จำหน่าย ฯลฯ หรือไม่ว่าจะด้วยเหตุผลหรือวัตถุประสงค์ใดๆ ก็ตาม ผู้เพาะเห็ดมือใหม่ก็มักจะประสบพบเจอปัญหาต่อไปนี้ เช่น ก้อนหลวมไม่แน่น ขนาดไม่ได้มาตรฐาน อาหารภายในก้อนน้อยไม่เต็มสูตร อายุเก็บเกี่ยวสั้น หัวเชื้อข้าวฟ่างไม่มีคุณภาพ ซึ่งส่วนหนึ่งเกิดจากการขนส่งที่ไม่เหมาะสม เช่น แพ็คกล่องโดยไม่มีช่องระบายอากาศ วางตากแดดนานๆ หรือไม่ก็ส่วนที่ หัวเชื้ออ่อนเกินไปซึ่งอาจเกิดจากการต่อเชื้อหลายรุ่นเกินไป หรือส่วนที่ ก้อนเชื้อปนเปื้อนราดำ ราเขียว ราส้ม ราเมือก จากขั้นตอนการทำก้อนที่มีประสบการณ์น้อย ซึ่งเสี่ยงต่อการปนเปื้อนได้ง่าย บวกกับนึ่งไม่ได้ตามระยะเวลากำหนด ยิ่งถ้าหม้อนึ่งไม่ได้มาตรฐาน หรือไม่ได้ใช้พลายแก้วหมักขี้เลื่อยตอนทำก้อนด้วยแล้ว ยิ่งทำให้มีโอกาสปนเปื้อนของเชื้อราเชื้อโรคได้สูง

อย่างที่ไทยกรีนอะโกรฟาร์มเองนั้น
เราจะเน้นและพิถีพิถันทุกขั้นตอนทุกรายละเอียด สามารถเยี่ยมชมเรียนรู้เทคนิค
วิธีเพาะ ซึ่งนำไปต่อยอดเพิ่มไอเดียสร้างรายได้เสริม
เพราะที่นี้เรามีทั้งข้อมูลวิชาการที่เป็นทฤษฎีและภาคปฏิบัติให้ท่านๆได้ศึกษาเพื่อเป็นแนวทาง
เหมาะกับยุคข้าวถูกน้ำไม่มี…อิอิ
ซึ่งอาจถือได้ว่าเห็ดเป็นพืชเศรษฐกิจตัวหนึ่งที่มีผู้นิยมเพาะและบริโภคมากเป็นอันดับต้นๆในกลุ่มพืชผัก
เห็ดที่นิยมเพาะกันส่วนใหญ่คงหนีไม่พ้นเห็ดนางฟ้าภูฐาน
เนื่องจากเป็นเห็ดที่เพาะง่าย มีอายุการพักเชื้อที่สั้น
เพาะได้เกือบทุกฤดูยกเว้นในช่วงฤดูร้อน เพราะเห็ดชอบอากาศเย็นชื้น
ในการเพาะเห็ดนิยมใช้ขี้เลื่อยไม้ยางพาราเป็นวัสดุเพาะ
เพราะเป็นวัสดุที่ให้ผลผลิตสูงและเก็บผลผลิตได้นาน
ยิ่งผสมหินภูเขาไฟเป็นวัตถุดิบด้วยแล้วยิ่งทำให้อายุของก้อนอยู่นาน
 5-6 เดือน/รุ่นเลยครับ

เก็บดอกเห็ดก็ง่ายเพียงแค่ดึงดอกเห็ดออกมาทั้งโคนอย่าให้มีเศษของก้านดอกติดอยู่ในปากถุงเพราะจะทำให้ดอกรุ่นหลังออกมาไม่ได้
ซึ่งอาจส่งผลทำให้ก้อนเชื้อเห็ดเน่าได้
และหลังจากเก็บดอกเห็ดแล้วให้รดน้ำเพื่อปรับสภาพความชื้นทันที
ส่วนโรคของเห็ดคงหนีไม่พ้น ราดำ ราเขียว ไรไข่ปลาและราส้ม ที่เจอบ่อยๆก็จะเป็นราดำ
ราเขียว ซึ่งมักจะเกิดช่วงพักก้อนเชื้อ
ทั้งนี้อาจจะติดเชื้อมาจากตอนหยอดหรือใส่เชื้อเห็ด
เนื่องจากสถานที่มีลมแรงหรือไม่สะอาด
หรืออาจเกิดจากขั้นตอนการนึ่งก้อนเชื้อที่ใช้ความร้อนไม่สูงพอก็เป็นได้เช่นเดียวกัน
เกษตรกรท่านใดส่งสัยขั้นตอนใด หรือต้องการทราบเทคนิคการทำแต่ละขั้นตอน
สามารถติดต่อสอบถามได้ที่ฝ่ายวิชาการชมรมเกษตรปลอดสารพิษ
 02-9861680-2 หรือผู้เขียน 081-3983128

 

เขียนและรายงานโดย : คุณเอกรินทร์
ช่วยชู (นักวิชาการชมรมฯ)

ชมรมเกษตรปลอดสารพิษ  www.thaigreenagro.com

วันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2558 เสนอแนะติชมได้ที่
email : thaigreenagro@gmail.com