เห็ดตีนแรด, สารพันเห็ด

เก็บตกงานบรรยาย”เพาะเห็ดยุคใหม่ไร้สารพิษ” รุ่นที่1/2558 ตอน เพาะเห็ดอย่างไรให้อยู่รอด

fiogf49gjkf0d

 ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ เป้าฮื้อ 

คนที่ไม่มีประสบการณ์เลยก็ควรเริ่มต้นจากการซื้อก้อนเชื้อสำเร็จรูปที่เขาหยอดเชื้อแล้วไปลองเปิดดอกดูก่อน ฝึกเรียนรู้ฝึกดูแลรักษา ให้น้ำ เก็บดอก พอเริ่มมีประสบการณ์ ชำนาญขึ้นบวกกับมีตลาดรองรับที่แน่นอน แล้วจึงค่อยขยายโรงเรือนซื้อก้อนเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จนมั่นใจแล้วค่อยเริ่มผลิตก้อนเอง การผลิตก้อนเองอาจจะต้องลงทุนเพิ่ม ตั้งแต่หม้อนึ่งฆ่าเชื้อ อุปกรณ์ต่างๆ รวมถึงขี้เลื่อยวัสดุผสมต่างๆ อันที่จริงตลาดของเห็ดสามารถทำได้ตั้งแต่ การผลิตหัวเชื้อเห็ด ก้อนเชื้อเห็ด แต่ถ้าไม่มีความชำนาญ ก็ควรผลิตดอกขายก่อนดีกว่า ซึ่งสามารถขายได้ทั้งในรูปของดอกสด ดอกแห้ง ผลิตภัณฑ์แปรรูป หรือแช่สด ดองเกลือ ขายได้ทั้งปลีก-ส่ง ทั้งตลาดใน-นอกประเทศ ปัจจุบันต่างชาติหลายบริษัทลงทุนรับซื้อเห็ดสด เห็ดดองเกลือ ดองซีอิ๊วจากไทยส่งกลับไปประเทศตนเองเพื่อเป็นอาหารบริโภคในประเทศ อาชีพเห็ดมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเรื่อยๆเนื่องจากสัตว์เลี้ยงมีโอกาสเป็นโรคระบาดได้ง่าย อีกอย่างโภชนาการของเห็ดสามารถนำมาทดแทนเนื้อสัตว์ได้สบาย ที่สำคัญโรคของเห็ดไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพผู้บริโภค แต่อาจมีผลกระทบต่อผู้ผลิตบ้างตรงที่ผลิตได้น้อยไม่เพียงพอกับตลาด บวกกับนโยบายภาครัฐที่ยังให้ความสำคัญเรื่องการผลิตอาหารสุขภาพ เห็ดก็อีกตัวหนึ่งที่มีรสชาติอร่อย โปรตีนสูง ทดแทนเนื้อสัตว์ได้ มีทั้งวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งเป็นสมุนไพรทางยาช่วยรักษาโรคได้อีกทางหนึ่ง ที่สำคัญอยากให้ผู้ผลิตทุกคนทุกฟาร์มมองถึงคุณภาพของดอกเห็ด จรรยาบรรณหรือคุณธรรมของผู้ผลิตด้วย ใช่ว่าสักแต่ผลิตให้ได้วันละ 100-200 กก.เน้นแต่ปริมาณไม่เน้นคุณภาพหรือกลไกราคาของตลาด ยิ่งอากาศเย็นเห็ดก็ยิ่งออกดอกเยอะล้นตลาด แม้ว่าราคาจะถูกลงเหมือนสินค้าอื่นในตลาดก็จริงอยู่ แต่ถ้าคงคุณภาพบวกกับผลผลิตเห็ดมีหลากหลายผสมผสานในฟาร์มเดียวกัน ยกตัวอย่างช่วงที่เพาะเห็ดนางฟ้า นางรม อาจจะเพาะเห็ดหอม เห็ดหลินจือควบคู่ไปด้วย และอีกหลายชนิดที่สามารถเพาะรวมกันได้ แม้ว่าเห็ดนางฟ้า นางรมราคาถูก แต่ก็มีเห็ดหอมที่ราคาสูงกว่าคอยพยุงราคาให้อาชีพเพาะเห็ดเดินต่อไปได้ แต่ถ้าเกษตรกรมัวแต่เพาะเห็ดตัวเดียวชนิดเดียว รอบไหนราคาถูกก็หมายความว่ารอบนั้นก็ต้องขาดทุน และเมื่ออยู่ไม่ได้ก็ต้องเปลี่ยนอาชีพใหม่ เปลี่ยนไปเรื่อยๆไม่มีวันจบวันสิ้น เช่นเดียวกับหนี้สิ้นที่เพิ่มพูนทวีขึ้นเรื่อยๆเสมือนเงาติดตามตัว…. สอบถามข้อมูลวิชาการเพิ่มเติมได้ที่ 02-9861680-2


 


เขียนและรายงานโดย : คุณเอกรินทร์ ช่วยชู (นักวิชาการชมรมฯ)


ชมรมเกษตรปลอดสารพิษ  www.thaigreenagro.com


เสนอแนะติชมได้ที่ email : thaigreenagro@gmail.com