ปลาสวยงามอื่นๆ, ปลาสวยงาม

“หนอนแดง ”

NULL

สุดยอดอาหารปลาปรับโฉมแช่แข็งบริการด่วยเดลิเวอรี่

พูดถึง “ หนอนแดง ” สำหรับคนทั่ว ๆ ไป คงไม่มีความหมายใดทั้งสิ้น แถมบางคนถึงขั้นขยะแขยงเมื่อได้พบเจอ แต่ในวงการเลี้ยงปลาสวยงามแล้ว จะรู้ว่า สัตว์ชนิดนี้ คือสุดยอดอาหาร

fiogf49gjkf0d

ของปลา ซึ่งหาได้ยากยิ่ง จะมีขายเพียงบางฤดูกาลเท่านั้น จุดนี้ทำให้ชายผู้หนึ่งเกิดไอเดีย จับหนอนแดงมาแช่เย็น เพื่อรองรับความต้องการของผู้เลี้ยงปลาตลอดทั้งปี โดยบริการขายส่งในรูปแบบของดิลิเวอรี่ สร้างรายได้เสริมงดงาม

         นายสมยศ ผ่องสมบูรณ์ พนักงานหนุ่มประจำฝ่ายคอมพิวเตอร์ ซึ่งดูแลการผลิตเว็บไซต์ ของบริษัท IT แห่งหนึ่ง ผู้มีใจรักการเลี้ยงปลาสวยงามตั้งแต่เด็ก คือเจ้าของไอเดียดังกล่าว โดยจุดเริ่มต้นไม่ได้คิดทำเป็นธุรกิจ แต่ต้องการหาหนอนแดงไว้เป็นอาหารของปลาสวยงามที่เลี้ยงไว้ เพราะจากประสบการณ์และคำร่ำลือในวงการจะรู้กันดีว่า หนอนแดงคืออาหารปลาที่ยอดเยี่ยมที่สุด เนื่องจากมีโปรตีนสูง ทำให้ปลาร่างกายแข็งแรง และสีสันสวยงาม

         “อาหารที่ใช้เลี้ยงปลา เช่น ลูกน้ำ ไรแดง ไรทะเล ไส้เดือน หรืออาหารสำเร็จรูป ทุกอย่างล้วนมีข้อดีข้อเสียต่าง ๆ กัน แต่เมื่อประมวลจากทั้งหมดแล้ว หนอนแดง เป็นอาหารปลาที่ดีที่สุดปลาทีได้กินจะมีลักษณะสวยงาม รูปร่างล่ำสันแน่น เปรียบเหมือนคนเล่นกล้าม ดังนั้นสำหรับคนเลี้ยงปลาแล้วหนอนแดงมีค่ายิ่งกว่าทองเสียอีก ”

         เนื่องจากเป็นนักคอมพิวเตอร์ และเซียนปลา นายสมยศ จึงสร้างเว็บไซต์ http://www.ranchushop.com ให้เป็นศูนย์กลางแหล่งซื้อ-ขายปลาในหมู่แวดวงนักเลี้ยงปลาและฟาร์มปลาด้วยกัน ข้อมูลที่ได้จากการพูดคุยออกความคิดเห็นกัน ในกระทู้ของเว็บไซต์ทำให้ทราบถึงคุณค่า ประโยชน์ และวิธีการทำความสะอาดหนอนแดง

         หลังตระเวนสืบเสาะหาหนอนแดง จนหาซื้อได้จากตามจังหวัดต่าง ๆ แล้ว เกิดความคิดต้องการเก็บไว้เป็นอาหารปลาในช่วงขาดตลาด จึงทดลองนำมาฆ่าเชื้อตามกรรมวิธี แล้วแช่ในช่องเย็น เมื่อทดลองใช้เลี้ยงปลาทอง ของตนเอง ปรากฎว่าได้ผลดี เพื่อน ๆ ในวงการทราบข่าวจึงขอแบ่งไปใช้บ้าง ทำให้เริ่มมีการพูดปากต่อปาก สินค้าของเขา จึงมีออเดอร์สั่งซื้อเข้ามาสม่ำเสมอ เมื่อเห็นว่าเป็นช่องทางเสริมรายได้อย่างดี จึงเปิดธุรกิจ “ บ้านหนอนแดง ” ขายส่งหนอนแดงรายแรกของไทย

        เผยกรรมวิธีผลิต “ หนอนแดงแช่แข็ง ” เก็บไว้ใช้ได้นาน 4-6 เดือน โดยหลังจากนำออกใช้ทุกครั้ง เมื่อใช้ไม่หมด ต้องเก็บเข้าช่องแช่แข็งในตู้เย็นทันที ส่วนขั้นตอนการผลิต เบื้องต้นล้างด้วยน้ำสะอาด และนำแช่ในน้ำผสมด่างทับทิม 45-60 นาที พร้อมเปิดออกซิเจนแรง ๆ ลงไปด้วย หลังจากนั้น ล้างน้ำสะอาดอีกครั้งและนำลงแช่ในน้ำผสมไซเตส เป็นเวลา 45-60 นาที พร้อมเปิดออกซิเจนแรง ๆ เหมือนเคยและนำขึ้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งสุดท้ายแช่น้ำสะอาดทิ้งไว้ 30 นาที ก่อนบรรจุลงถุงพลาสติกซึ่งปากถึงมีซิป และนำไปแช่แข็งในตู้ที่อุณหภูมิลบ 20 องศา เป็นเวลา 4-5 วัน จึงส่งให้ลูกค้าได้ ทั้งนี้ แม้จะมีขั้นตอนทำความสะอาดหลายครั้ง แต่สิ่งที่ให้ความสำคัญ คือหนอนแดงที่จะนำมาแช่แข็งต้องมาจากแหล่งน้ำที่ดี เพื่อให้สะอาดตั้งแต่ต้น ทั้งนี้มีเทคนิคการดูหนอนแดงเป็น ๆ ถ้าเป็นตัวม้วนกลม แสดงถึงสุขภาพหนอน ยังแข็งแรง สดใหม่ ส่วนตัวที่เหยียดตรงจะเป็นหนอนเก่า ใกล้ตายแล้ว จึงไม่ค่อยดินม้วน

         หนอนแดงดิลิเวอรี่ บริการส่งด่วนถึงบ้านในด้านการประชาสัมพันธ์ บ้านหนอนแดงได้ทำเว็บไซต์ http://ranchushop.com/redWorm/ และลงโฆษณาในนิตยสารเกี่ยวกับปลาสวยงาม โดยราคาจำหน่ายหนอนแดงแช่แข็ง ขนาด 1 กรัม 20 บาท และขนาด 2.5 กรัม 50 บาท ยอดส่งสัปดาห์ละ 40-50 กิโลกรัม สร้างรายได้เสริมต่อเดือน เดือนละหลายหมื่นบาท ทั้งนี้จะบริการส่งถึงบ้านในแบบดิลิเวอรี่ ทั้งในเขตกรุงเทพฯ และต่างจังหวัดลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นขาประจำอยู่ทั่วประเทศรวมถึงลูกค้าต่างประเทศ เช่นชาวญี่ปุ่น มาเลเซีย ก็ให้ความสนใจสั่งซื้อเช่นกัน แต่ขณะนี้ปัญหาสำคัญที่ทำให้ไม่สามารถขยายการส่งให้ทั่วถึงมากยิ่งขึ้น เพราะหนอนแดงเป็นสัตว์ที่หายากมาก ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ดังนั้นไม่สามารถการันตีว่าจะมีสินค้าเก็บสต๊อกเพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า

        ทุกวันนี้ ยอดออเดอร์สูงมาก แต่ตัวหนอนที่นำมาขาย มาจากธรรมชาติจริง ๆ ช่วงไหน อากาศเปลี่ยนแปลงหนอนก็หาไม่ได้ ชาวญี่ปุ่น มาเลเซีย มาสั่งซื้อ แต่เราไม่มีสินค้าให้เขาจึงต้องไปสั่งจากประเทศจีนแทน ซึ่งตอนนี้จีนมาแรงมากเพราะพื้นที่ใหญ่ประชากรมาก ถ้าเราควบคุม การรับซื้อหนอนแดงได้ ผมเปิดตัวอย่างเป็นทางการ และขยายการส่งแน่นอน แต่ทุกวันนี้ขนาดแค่ตลาดในประเทศยังไม่พอส่ง จึงไม่กล้ารับ ออเดอร์ต่างประเทศ ดังนั้น ถ้าการผลิตฟาร์มเลี้ยงหนอนแดงที่หลายหน่วยงาน กำลังหาแนวทางอยู่สำเร็จเป็นจริงเป็นจัง ผมคิดว่าหนอนแดงจะเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่สำคัญของไทยอีกชนิดได้เช่นกัน นายสมยศกล่าว

ที่มา : หนังสือพิมพ์ผู้จัดการ ปี่ที่ 14 ฉบับที่ 41687 (4166) วันพุธที่ 21 เมษายน พ.ศ. 2547 หน้า 5