สารพันเห็ด, เห็ดหวาย

ผลิตเห็ดละโงกเหลืองด้วยสวนป่าตะเคียนทอง

NULL

                  พลายแก้ว  เพชรบ่อแก  เป็นคนอำเภอพระยืน จังหวัดขอนแก่น  รู้จักเห็ดละโงกเหลืองเป็นอย่างดี  ถือเป็นเห็ดที่รับประทานได้โดยไม่มีใครรายงานว่ามีพิษ  การจดจำก็ง่าย  จากสีเหลือง  เหลืองส้ม  ถึงสีแดงของหมวกเห็ดตอนเล็ก    จะมีปลอกคลุมมิดคล้ายไข่  จึงมีอีกชื่อหนึ่ง  คือ  เห็ดไข่เหลือง  พอดอกเห็ดในปลอกโตขึ้น ก็ดันหมวกเห็ดฉีกปลอกออกแล้วดันดอกเป็นทรงร่มขึ้นด้านบน  มีครีบใต้หมวก  สีขาว  สปอร์สีขาว  มีวงแหวนรอบต้นและโคนต้นมีปลอกหุ้ม  ในฤดูฝนนอกจากมีเห็ดขายในภาคอีสานแล้ว  ร้านขายผักพื้นบ้านคนอีสานใน กทม.  ก็มีเห็ดนี้ขายเป็นครั้งคราวด้วย  ครั้งที่เป็นทหารลงไป ปฏิบัติงานที่ เบตง  จ. ยะลา  คุณพลายแก้ว  เพชรบ่อแก  พบเห็ดละโงกเหลืองขึ้นบริเวณใต้ต้นตะเคียนทอง เป็นประจำตลอดหน้าฝน ซึ่งก็ได้เก็บเห็ดไปปรุงอาหารรับประทานอยู่บ่อย ๆ  และรายงานมาให้ชมรมฯได้ทราบ

fiogf49gjkf0d

                    อดุล  ดีอ้อม  อำเภอรัตนบุรี  จ.สุรินทร์  ก็รายงานมาในทำนองเดียวกันและกล่าวถึง  เห็ดไคหรือเห็ดหล่ม ที่ขึ้นกับรากตะเคียนทองว่าเมื่อนำมาปิ้งย่างจะมีกลิ่นหอมนำไปปรุงอาหารได้รสอร่อย เหมือนเห็ดในป่าพะยอม  เห็ดละโงกต่าง ๆ  ถือว่าเป็นเห็ดเอ็คโตมัยคอร์ไรซ่า ที่อาศัยอยู่กับรากของพืชในวงศ์ยางนาได้ดีและได้ประโยชน์ซึ่งกันและกัน ช่วยให้อาหารแก่รากพืชทั้งทางตรงและ ทางอ้อม

                    ต้นกล้าตะเคียนทองที่ปกติโตช้านั้น  เมื่อนำมารดด้วยน้ำปั่นดอกเห็ดละโงกเหลือง  เห็ดผึ้ง  เห็ดไค  อย่างใดอย่างหนึ่ง  หรือผสมกันก็เติบโตเร็วกว่ากันอย่างเห็นได้ชัด  เห็นได้ตั้งแต่ในแปลงเพาะชำ  เช่น  ที่ฟาร์มเห็ดดอนปรู  (สุรพงษ์  ศรีพนม  08-1300-9101)  ดังนั้นแทนการปลูกตะเคียนทองแล้วปล่อยให้โตช้า    ไปเรื่อย    ถ้าใส่เชื้อเห็ดมัยคอร์ไรซ่าและปุ๋ยอินทรีย์ก็สามารถผลิตเห็ดป่าขายตั้งแต่หน้าฝนปีสองเป็นต้นไป.                                                                                                 

ที่มา : ดีพร้อม  ไชยวงศ์เกียรติ  นสพ.เดลินิวส์ ฉบับที่  21,168  วันพฤหัสบดี ที่ 27 กันยายน พ.ศ. 2550  หน้า 10.